Description
Producto Ideal para:
Tortillas
Tamales
Pupusas
Product of Mexico
Nixtamalizada Maize Flour – Harina de Maiz Nixtamalizada Masa Latina 2kg
$7.50
Masa de Nixtamal obtenida de moler granos de maíz nativo de México; que previamente han sido seleccionados, limpiados y cocidos en una solución de agua con cal de piedra. Finalmente, deshidratados para la obtención de la masa de nixtamal.
La nixtamalización es un proceso de origen mesoamericano mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal.
Beneficios de la Nixtamalización
– Permite la liberación de Vitamina B del grano de maíz, haciéndola disponible para el aprovechamiento del cuerpo humano.
– Incrementa la biodisponibilidad de los aminoácidos esenciales, así como del
contenido de fósforo y calcio, de fibra soluble y de almidón resistente.
– Incrementa el consumo de calcio
– Disminuye el ácido fítico, mejorando la absorción de minerales.
