Description
The pasilla chile, a chilaca chile that has been dried, is a staple in Mexican cooking. It serves as the base of an wide variety of sauces, salsas, and stews. The name pasilla refers to the similarity, in both texture and smell, to pasas, or raisins.
El chile pasilla, un chile chilaca que se ha secado, es un alimento básico en la cocina mexicana. Sirve como base de una amplia variedad de salsas, salsas y guisos. El nombre pasilla se refiere a la similitud, tanto en textura como en olor, con las pasas.
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